开设洗碗厂需要以下设备：洗碗机、消毒柜、烘干机、分拣台、输送带、清洗池、水处理系统等。这些设备可以确保餐具的清洁和卫生，提高工作效率。
1、清洗设备
洗碗机：根据生产规模和清洗量的不同，可以选择隧道式、篮传式或长龙式洗碗机，这些洗碗机通常具有浸泡、清洗、高温干燥和消毒等功能，能够高效地完成餐具的清洗工作。
2、包装设备
餐具包装机：用于将清洗干净的餐具进行包装，确保餐具在运输和存储过程中保持清洁和卫生。
3、检验设备
消毒餐具检验设备：用于检测清洗后的餐具是否符合卫生标准，确保餐具的安全性。
4、运输设备
密闭专用的运输车辆：用于将清洗好的餐具安全、卫生地运送到客户手中。
5、辅助设备
水渣分离器、脱脂罐、初洗机、精洗机、高温浸泡池、高温烘干消毒机、返回输送单元装车台、伺服进料系统等：这些设备共同构成了洗碗机流水线，实现了餐具从输入到输出的全过程自动化操作。
6、其他必要设施
工厂：应选择符合标准的厂房，面积在200平方米以上，长方形厂房更佳，且需具备供水和排水条件，清洁水需符合“饮用水卫生标准”。
地面排水沟：排水畅通，连通无阻塞。
墙壁、地板和顶面：使用不渗透、防垢、防霉的材料。
防尘、防鼠、防蚊设施：如有效的包装室中设有更衣室，入口处设有进入室和流动的水洗及消毒设施。
瓷砖墙：墙的高度应放在1.8米或更高的地方，以确保清洁度。
在选择设备时，应根据洗碗厂的规模、产量需求以及市场定位来综合考虑，也要注意设备的品牌、质量、售后服务以及性价比等因素，确保选择到适合自己需求的设备。
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