拆卸老式油烟机时，先断开电源，取下集油杯和滤网，再卸下风轮，最后拆开外壳。
1、关闭电源：确保油烟机处于断电状态，避免电器漏电或误触电源。
2、拆卸排气管：使用扳手或螺丝刀将排气管拆下，注意不要损坏其连接处。
3、拆卸油烟机外壳：根据具体型号和品牌，可能需要拆卸顶盖和侧板，通常可以使用螺丝刀或电钻等工具来完成这一步骤。
4、拆卸油盒：找到油盒的位置，通常在油烟机底部，使用螺丝刀或扳手等工具将固定油盒的螺丝逐个拆下，轻轻提起油盒，检查下方是否还有连接件，如有，需将其拆卸。
5、拆卸叶轮和蜗壳：拧开网罩盖板和网罩的螺钉，取下盖板和网罩，然后拧开风轮的紧固螺钉，取出风轮，将取出的零件放在有中性洗涤剂的温水中浸泡，用软布洗净后擦干，使用带有少量放有中性洗涤剂的温水的软布擦洗蜗壳内腔里的污垢，用软布洗净后擦干。
6、清洗叶轮和蜗壳：将叶轮和蜗壳放入有清洁剂和刷子的容器中彻底清洗叶轮表面的油渍和污垢，利用清洁剂和布料擦拭叶轮外壳，确保干净无油渍。
7、检查电机状况：拆卸叶轮后，检查电机的状况，如有损坏或故障，需要修理或更换。
8、重新安装：按照之前的步骤和顺序有条不紊地进行重新安装，安装高度一般在灶具上65-70CM，出风管应该尽量到位，不要拉长；油烟机的水平一定要保持。
以下是老式油烟机拆卸过程中的一些注意事项：
a. 清洗时，电机和电气部分不能进水。
b. 清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。
c. 禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗吸油烟机，以防火灾事故的发生。
d. 清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。
e. 拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音增大。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地完成老式油烟机的拆卸和清洗工作。
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