室外厨房选热水器应考虑防风、防水性能，选择即热型或大容量储水式；确保电源安全，优选天然气或液化气为燃料的款式；品牌信誉和售后服务也很重要。
室外厨房选择热水器时，需要考虑多个因素，包括安全性、经济性、使用便捷性和环境适应性等，以下是一些具体的建议：
1、安全性
燃气热水器：燃气热水器因其即开即热的特性，在室外厨房中非常受欢迎，它们通常具有较好的安全性能，如熄火保护、防干烧保护等，但需要注意的是，燃气热水器需要安装在通风良好的地方，以避免一氧化碳中毒的风险。
电热水器：电热水器虽然加热速度较慢，但在安全性方面相对较好，没有煤气泄漏的风险，其体积较大，可能不适合所有室外厨房的布局。
2、经济性
燃气热水器在运行成本上通常比电热水器更经济实惠，燃气作为一次能源，其价格相对较低，且燃气热水器的热效率较高。
电热水器的运行成本则受到电价的影响，可能在长期使用中成本较高。
3、使用便捷性
燃气热水器能够即开即热，无需等待，这对于需要快速使用热水的室外厨房来说非常方便。
电热水器则需要一定的预热时间，可能不适合需要频繁使用热水的场景。
4、环境适应性
如果室外厨房位于寒冷地区，需要考虑热水器在低温环境下的性能，燃气热水器和某些高端电热水器通常能够在较宽的温度范围内正常工作。
对于风力较大的地区，下置风机的燃气热水器可能更具优势，因为它们的抗风性能更好。
在选择室外厨房热水器时，应综合考虑安全性、经济性、使用便捷性和环境适应性等因素，如果条件允许，燃气热水器是一个不错的选择，但前提是要确保安装环境的通风良好，如果对安全性有更高要求或无法安装燃气热水器，可以考虑电热水器或其他类型的热水器。
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