饭店一般使用商用洗碗机，如门式、通道式或飞行式等，以适应不同规模和效率需求。

饭店一般使用什么式洗碗机？

饭店一般使用的洗碗机类型主要有超声波洗碗机、揭盖式洗碗机和隧道式洗碗机，这些洗碗机各有特点，适用于不同规模的餐厅和不同的清洗需求，以下是对这三种洗碗机的具体分析：

1、超声波洗碗机

工作原理：利用超声波极高的振动频率让水分子产生正负交变的冲击波，破坏清洁表面上的污垢。

适用场景：适用于小型饭店或面馆等，特别是后厨空间有限的情况，对于200平以内的店面尤为合适。

优点：清洗速度快，相比普通泡池更节省用水和提高效率，需要人工清洗餐具后再进行漂洗。

2、揭盖式洗碗机

工作原理：通过上罩可以抬起，实现半流水化作业，提升操作效率。

适用场景：适用于中小型餐厅、西餐厅、咖啡店、KTV等中小规模的餐饮场所。

优点：清洗过程不需要人工清洗，只需把餐具摆放在洗碗筐内，60秒即可完成一框的清洗，相比超声波洗碗机，工作劳动强度更低，工作效率更高。

3、隧道式洗碗机

工作原理：餐具通过输送带经过高温漂洗、高温清洗、高温烘干、高温消毒等步骤。

适用场景：适用于800平以上餐厅或火锅店、宴会厅、茶楼、酒楼等。

优点：清洗量达一小时2500个餐具，需要2人操作设备，使用隧道式洗碗机可以降低劳动力，提高洗碗效率。

饭店在选择洗碗机时，应根据自身的规模、后厨空间和清洗需求来决定，小型饭店或面馆可以选择超声波洗碗机；中小型餐厅、西餐厅、咖啡店等可以选择揭盖式洗碗机；而大型餐厅或火锅店等则更适合使用隧道式洗碗机。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关“饭店一般用什么式洗碗机”的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！