高压锅开关通常有压力选择和定时功能。先检查密封，放好食材加水后盖紧锅盖。选合适压力档位（如肉类常用较高压），设定时间，按下启动键开始烹饪，结束后待压力释放再开盖。
高压锅的开关使用是确保安全烹饪的关键，以下是详细的操作步骤：
合盖前准备
1、检查部件：仔细检查排气管是否畅通，防堵罩是否清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如并处于落下位置，同时确认密封胶圈未老化。
2、放置食材：将食物和水放入锅内，注意食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤至少不得少于400毫升（约两碗）。
3、合上锅盖：将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，此时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
加温与限压
1、开始加热：合盖后即可用旺火加温，当有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
2、注意事项：加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人，在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。
冷却与放气
1、自然冷却：烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，若急于开盖取食，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，待冷却完毕后即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
2、注意事项：见排气管没有蒸气排出，浮子落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖，应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
开盖取食
1、确认无压力：见排气管没有蒸气排出，浮子落下，按上箭头所示“开”的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
2、注意事项：不要在限压阀上放任何重物，用毕，要全面、彻底洗净、擦干，将锅盖反置锅体上。
小伙伴们，上文介绍了“高压锅开关怎么用”的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
