若电饭煲煮出夹生饭，可检查水量是否合适，米是否提前浸泡。也可尝试再加热焖煮一会儿，或在表面洒些水后继续加热。
电饭煲夹生饭的修复方法多种多样，具体取决于夹生的程度和原因，以下是一些常用的修复方法：
一、米饭夹生程度较轻的情况
1、筷子戳洞法：用筷子在米饭中扎几个直通锅底的洞，先在中心扎一个，然后围绕中心多扎几个，使热气能穿透整锅饭。
2、加水焖煮法：根据夹生程度加适量温水，一般半杯到一杯左右，再盖上锅盖焖煮十来分钟。
3、翻拌加水法：将表层翻转到中间，加少量水焖煮，表面夹生的多就多加点水，少就少加点水。
4、米酒或黄酒增香法：在米饭中加入两三勺米酒或黄酒，搅拌均匀后再蒸，可消除夹生现象，且带有米酒的清香。
5、食用油增香法：在煮好的米饭上轻轻撒上一层食用油，再盖上盖子焖几分钟，可使米饭更加松软可口。
二、米饭局部夹生的情况
1、局部处理法：在夹生的地方扎洞，然后加适量温水继续焖煮，如果不确定是否还有其他地方夹生，可以把整锅饭翻动一下，将夹生部分置于中间，再加适量的水继续焖熟。
2、微波加热法：把夹生饭盛出来，均匀铺在一个适用于微波炉的大碗里，用高火加热2-3分钟，期间可以暂停一次，打开盖子将米饭翻动一下，确保受热均匀。
三、米饭夹生较严重的情况
1、重新加热法：把米饭打散，加入适量开水，重新加热蒸煮。
2、黄酒去夹生法：按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
3、检查电饭煲及更换内胆：若电饭煲经常出现夹生饭问题，可能是发热盘变形或内胆底部粘有异物等导致受热不均，需拆开底座，拆掉连接发热盘的正负极电源线，再拆掉发热盘；若内胆变形，需更换新的内胆。
通过以上方法，通常可以有效解决电饭煲夹生饭的问题，在处理过程中，要注意控制好水量和火候，避免米饭过于软烂或夹生情况加重，定期检查和维护电饭煲，确保其正常工作，也是预防夹生饭的重要措施。
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