热水器让水变冷的方法有：关闭加热功能，打开混水阀调节冷热，或拔掉电源停止加热。
要让热水器中的水变冷，可以采取以下几种方法：
1、停止加热并自然冷却：对于储水式电热水器或燃气热水器，最简单的方法是停止加热，关闭热水器的加热开关或旋钮，让热水器内的水不再继续加热，水温会逐渐自然下降。
2、混入冷水：打开热水器的热水出水口，同时打开冷水进水口，让冷水与热水混合，从而降低水温，这种方法适用于急需使用较低温度热水的情况，但要注意控制好冷水和热水的比例，避免水温过低或过高。
3、增加散热：如果是储水式电热水器，可以将热水器的电源拔掉，然后打开热水器的排水阀，将部分热水排出，再加入适量的冷水，这样可以加快水温的降低，不过，在操作过程中要注意安全，避免烫伤，对于即热式电热水器或燃气热水器，由于其没有储水罐，无法直接通过排水来降低水温，但可以通过减少热水的使用量，让热水器有更多的时间停止加热，从而使水温逐渐下降。
4、使用风扇或冷气机吹拂：将盛有热水的杯子或容器置于通风良好的地方，然后用风扇或冷气机的风力吹拂热水表面，加速水表面水分的蒸发，带走热量，使水温快速下降。
5、放入冰块：如果条件允许，可以在热水中加入冰块，冰块在融化的过程中会吸收热量，从而迅速降低水温，但这种方法可能会影响水的纯度和口感，不太适合用于饮用水或其他对水质要求较高的情况。
要让热水器的水变冷，可以根据具体情况选择合适的方法，需要注意的是，在使用这些方法时，要确保操作的安全性，避免发生烫伤等意外事故。
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