以下是用烤箱烤红薯的一般步骤：将红薯洗净擦干，用锡纸包裹，放入预热好的烤箱，以200-230℃烤制40-60分钟，至红薯熟透变软，取出稍晾即可。
用烤箱烤红薯是一种简单又美味的烹饪方式，以下是一些关键的步骤和技巧：
1、准备材料：选择适合烤制的红薯品种，如山东烟薯25号等，这种红薯烤出来口感香甜、软糯，根据需求准备适量的红薯，并准备一张油纸或锡纸。
2、处理红薯：将红薯洗净，并用厨房纸吸干水分，防止在烤制过程中水分过多影响口感，建议选择细长、大小适中的红薯，这样更容易熟透且节省时间。
3、扎孔：用叉子或牙签在红薯上扎孔，以防止在烤制过程中炸开或溢出糖浆，孔可以扎得稍微深一些，但不要穿透整个红薯。
4、预热烤箱：将烤箱预热至适当的温度，通常为200℃-250℃之间，预热时间一般为5-10分钟。
5、放置红薯：在烤盘上铺好油纸或锡纸，将处理好的红薯放在上面，注意保持每根红薯之间留有一定的空隙，以便受热均匀。
6、烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，根据红薯的大小和数量调整烤制时间和温度，中等大小的红薯在200℃-250℃的温度下烤制40-60分钟即可，如果使用高温短时间的方法，可以将温度调高到230度或240度，时间则相应缩短到10-30分钟。
7、翻面：在烤制过程中，可以根据需要将红薯翻面一次，以确保受热均匀。
8、出炉享用：当红薯烤至表面金黄、香气四溢时，即可取出享用，注意避免烫伤，因为刚出炉的红薯温度很高。
FAQs（常见问题解答）
1、问：烤红薯时为什么要扎孔？
答：扎孔是为了防止红薯在烤制过程中内部压力过大而炸开，同时有助于热气流通，使红薯受热更均匀，还能让多余的水汽逸出。
2、问：如何选择适合烤制的红薯？
答：应选择表皮光滑、无破损、无腐烂的红薯，红瓤的红薯含水量较高，烤出来口感更软糯；而白瓤的红薯则相对较干，口感更面，细长、大小适中的红薯更容易熟透且节省时间。
3、问：烤红薯的时间和温度如何掌握？
答：时间和温度的掌握需要根据红薯的大小、数量以及烤箱的功率来调整，中等大小的红薯在200℃-250℃的温度下烤制40-60分钟即可，如果使用高温短时间的方法，则需相应缩短时间，建议初次尝试时先参考上述的基本指导，之后根据实际情况进行调整。
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