西餐炸粉包括普通面粉、玉米淀粉、糯米粉、泡打粉和吉士粉。
西餐炸粉的种类主要包括面包糠、面粉和蛋液，以下是具体信息：
1、面包糠：在西餐中，面包糠是用于裹粉炸制食物的常见材料之一，它能够使炸出来的食物表面酥脆，增加口感的层次感。
2、面粉：面粉作为干粉，通常在裹粉过程中首先使用，帮助食材形成一层薄薄的外衣，有利于后续蛋液的附着。
3、蛋液：蛋液在西餐炸粉中起到连接作用，将面粉和面包糠紧密结合在一起，形成均匀且具有粘性的外层。
西餐中的炸粉种类丰富多样，每种炸粉都有其独特的特点和用途，了解这些炸粉的特点和使用方法，对于烹饪出美味可口的西餐菜肴至关重要。
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