酒楼厨房需要配备多种设备，以确保高效、安全和卫生的烹饪环境。以下是一些主要设备的简要介绍：，，1.炉灶：燃气灶或电磁炉，用于炒菜、炖煮等多种烹饪需求。，，2.烤箱/烤炉：用于烘焙蛋糕、烤肉等菜品。，，3.蒸柜/蒸箱：保持食物营养与鲜美...
