饭店灶器应选择高效节能、耐用易清洁、操作简便且安全性能高的商用厨房设备，如电磁炉或燃气灶等。...
商用厨房设备常见的认证包括美国NSF/ANSI4标准，欧盟CE认证，CB认证等。这些认证确保设备在安全、性能和卫生方面符合相关标准。...
