酒店评星时，厨房应确保食品安全与卫生达标，设备先进且维护良好，布局合理高效，遵循环保节能原则，厨师团队技能专业且服务规范，菜品质量稳定创新，管理流程标准化。...
饭店通常不用洗碗机，因为手洗能更好地处理不同形状和材质的餐具，确保彻底清洁且避免损坏。手洗可以节省能源和水资源，减少运营成本。...
