熟的葱蒜还辛辣吗？ 这是一个非常好的问题！答案是：熟的葱蒜通常辛辣味会大大减弱，但它们仍然可以被认为是“辛辣食物”的一种，不过其性质发生了变化。（图片来源网络，侵删） 我们可以从几个方面来详细解释： 从“辛辣”的味觉感受来看 生的葱蒜：我们感受到的强烈“辣”味，主要来自其含有的硫化物（如大蒜素Allicin），这些物质...
