食物中1g碳水化合物热量究竟是多少？ 根据现代营养学和《中国食物成分表》的标准，食物中 1克碳水化合物产生的热量是 4 千卡。（图片来源网络，侵删） 这是一个非常重要的基础营养学知识点，通常被称为“碳水化合物热值系数”或“生理燃料值”。 详细解释 为什么是4千卡？ 这个数值是通过“弹式量热计”这种实验设备测量出来的，它将食物样本在纯氧中...
