红萝卜寒性吗？属性疑问？

摘要： 这是一个非常好的问题,因为它涉及到中医食疗中一个常见的误区，简单直接的回答是：红萝卜（胡萝卜）不属于寒性食物，恰恰相反，它在中医理论中被认为是 性平 的食物，下面为您详细解释一下：...

这是一个非常好的问题,因为它涉及到中医食疗中一个常见的误区。

简单直接的回答是：红萝卜（胡萝卜）不属于寒性食物，恰恰相反，它在中医理论中被认为是 性平 的食物。

下面为您详细解释一下：

中医对红萝卜（胡萝卜）的性味归经

在中医里，每一种食物都有其“性”、“味”和“归经”的属性,这决定了它的食疗功效。

• 【性】平：这是最关键的一点。“性”或“气”指的是食物对身体产生的作用。

  • 寒性：如西瓜、苦瓜，能清热泻火,但过量易伤脾胃阳气。
  • 热性：如生姜、羊肉，能温中散寒,但过量易助火生热。
  • 平性：如红萝卜、大米、土豆，作用平和，不寒不热，适合绝大多数人日常食用，有很好的“补益”和“调和”作用。
  • 红萝卜的“平”性意味着它既能清热，又能温补，性质非常温和,不会给身体带来明显的寒或热的影响。

• 【味】甘、辛：“味”指的是食物的味道。

  • 甘味：有补益、和中、缓急的作用，红萝卜的甘味能补益脾胃,增强消化功能。
  • 辛味：有发散、行气的作用，红萝卜的辛味能帮助气机运行,促进消化液分泌。

• 【归经】肺、脾、肝：指红萝卜的主要作用会影响到肺、脾、肝这三个脏腑。

  • 归脾、胃经：有助于健脾和胃，促进消化,改善食欲不振。
  • 归肺经：能润肺止咳，对于秋燥引起的干咳、咽干有好处。
  • 归肝经：中医认为“肝开窍于目”，红萝卜富含的β-胡萝卜素（在体内可转化为维生素A）对眼睛有益,能明目。

为什么会有“红萝卜是寒性”的误解？

这种误解通常来源于以下几点：

1. 颜色联想：在中医的“取象比类”思维中，红色食物有时被认为与“心”和“血”相关，而一些红色水果（如草莓）性质偏凉，容易让人产生联想，但这是一种非常笼统的看法,不能一概而论。
2. 生吃时的感觉：红萝卜水分多，口感清脆，生吃时，尤其是凉拌，会给人一种清凉的感觉，有些人可能会因此误判其性味，但实际上，这种“凉”更多是物理温度和口感，而非中医理论中的“寒性”。
3. 与白萝卜混淆：这是一个非常常见的混淆点。
   • 白萝卜：在中医里，白萝卜的性味是辛、甘、凉，它的“凉”性比红萝卜要明显，其主要功效是下气、消食、除胀、化痰，非常适合吃多了油腻食物或感觉腹胀时食用，有“推墙倒壁”之称，但其性凉,脾胃虚寒的人不宜多吃。
   • 红萝卜：性平，功效更偏向于健脾、补气、明目、养肝，性质温和,更适合作为日常蔬菜。

红萝卜的主要功效总结

根据其性味归经,红萝卜的主要食疗功效包括：

• 健脾和胃：促进消化，改善食欲不振、消化不良。
• 补肝明目：富含维生素A，对保护视力、缓解眼疲劳有帮助。
• 润肺止咳：对于肺燥引起的咳嗽、咽喉不适有一定缓解作用。
• 清热解毒：其性平，有一定的清热作用,但不会损伤阳气。
• 增强免疫力：富含β-胡萝卜素、维生素等多种营养素,有助于提高身体抵抗力。

结论与食用建议

红萝卜（胡萝卜）是性平的食物，不寒不热，性质温和，非常适合日常食用。

• 适合人群：几乎适合所有人，包括老人、小孩、孕妇以及体质偏寒或偏热的人，因为它能起到很好的调和作用，尤其适合脾胃虚弱、视力不佳、容易感冒的人群。
• 食用建议：
  • 熟吃更佳：β-胡萝卜素是脂溶性的，与油脂一起烹饪（如用油炒、炖肉）能大大提高其吸收率。
  • 生吃亦可：生吃可以保留更多维生素C，但胡萝卜素吸收率会降低,作为凉拌菜清爽可口。
  • 注意：虽然红萝卜性平，但任何食物都不宜过量，过量摄入β-胡萝卜素可能导致皮肤暂时性变黄（胡萝卜素血症），停止食用后会自行恢复,对健康无害。

您可以放心地将红萝卜作为餐桌上的常客，它是一种营养丰富、性质温和的优质蔬菜。