结节病饮食调理有哪些宜忌？

摘要： 推荐多吃的食物（“宜吃”）这些食物有助于减轻身体的炎症负担,提供优质营养，支持免疫系统，富含优质蛋白质的食物蛋白质是修复身体组织、维持免疫功能的基础，结节病患者可能因疾病本身或使用...

推荐多吃的食物（“宜吃”）

这些食物有助于减轻身体的炎症负担,提供优质营养，支持免疫系统。

富含优质蛋白质的食物

蛋白质是修复身体组织、维持免疫功能的基础，结节病患者可能因疾病本身或使用激素（如泼尼松）而出现肌肉流失，因此需要足量的蛋白质。

• 推荐来源：
  • 鱼类： 特别是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼，Omega-3是天然的“抗炎剂”，对减轻肺部等器官的炎症非常有益。
  • 禽肉： 鸡肉、鸭肉（去皮）。
  • 蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的便捷来源。
  • 豆制品： 豆腐、豆浆、鹰嘴豆、扁豆等，是植物蛋白的绝佳选择。
  • 奶制品： 牛奶、酸奶（选择无糖或低糖的），酸奶还含有益生菌，有助于肠道健康。

富含抗氧化剂和维生素的食物

抗氧化剂可以帮助对抗自由基,减轻氧化应激，从而降低炎症水平。

• 推荐来源：
  • 色彩鲜艳的蔬菜和水果：
    • 维生素C： 猕猴桃、草莓、橙子、西兰花、甜椒、番茄，维生素C有助于增强免疫力，并促进胶原蛋白合成。
    • 维生素E： 坚果（如杏仁、核桃）、种子（如葵花籽）、牛油果、菠菜。
    • β-胡萝卜素： 胡萝卜、南瓜、红薯、菠菜、羽衣甘蓝，身体可以将其转化为维生素A，对维持呼吸道黏膜健康很重要。
    • 花青素： 蓝莓、紫葡萄、黑莓、茄子，花青素是强效的抗氧化剂。

富含Omega-3脂肪酸的食物

如前所述,Omega-3是抗炎的明星营养素。

• 推荐来源：
  • 深海鱼： 三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼（每周吃2-3次）。
  • 植物来源： 亚麻籽（可磨成粉食用）、奇亚籽、核桃。

全谷物和复合碳水化合物

它们能提供稳定的能量,并富含B族维生素和膳食纤维，有助于维持肠道健康。

• 推荐来源：

  燕麦、糙米、藜麦、全麦面包、玉米、小米。

健康的脂肪

选择健康的脂肪来源,避免反式脂肪和过多的饱和脂肪。

• 推荐来源：

  橄榄油、牛油果、坚果、种子。

具有抗炎特性的香料

一些香料不仅是调味品,也具有药用价值。

• 推荐来源：
  • 姜黄： 其中的姜黄素是强大的抗炎物质，可以加入菜肴或牛奶中饮用。
  • 生姜： 有助于减轻炎症和恶心。
  • 大蒜： 含有硫化物，具有抗炎和增强免疫力的作用。

需要限制或避免的食物（“忌吃”）

这些食物可能会加重身体的炎症反应,或者对某些正在接受治疗的结节病患者产生不良影响。

加工食品和快餐

这类食品通常含有大量的反式脂肪、高盐、高糖和添加剂，会显著加剧身体的炎症反应。

• 例子： 薯片、饼干、香肠、培根、方便面、汉堡、炸鸡等。

高糖食物和饮料

糖会促进体内炎症因子的产生,削弱免疫系统。

• 例子： 汽水、果汁饮料、蛋糕、糖果、含糖的早餐麦片等。

过量的饱和脂肪和反式脂肪

这些脂肪会促进炎症,并可能对心血管健康造成负担。

• 例子： 肥肉、黄油、猪油、人造奶油、油炸食品、烘焙糕点（如起酥面包）。

酒精

酒精需要肝脏代谢,会加重肝脏负担，酒精会影响免疫系统功能，并可能与某些药物（如激素）发生相互作用，增加副作用风险。建议结节病患者严格戒酒或限制饮酒。

高盐食物

对于伴有肺部或心脏受累的结节病患者,过多的盐分可能导致水钠潴留，加重水肿和呼吸困难。

• 例子： 腌制食品（咸菜、腊肉）、加工肉类、酱料等，烹饪时应少放盐，多使用香草和香料调味。

可能引起过敏或不耐受的食物

每个人的体质不同,某些食物可能会诱发过敏反应或加重消化道症状，从而间接影响免疫系统，常见的过敏原包括：

• 乳制品（对乳糖不耐受者）
• 麸质（对麸质敏感者）
• 某些海鲜或坚果 如果怀疑某种食物不适，可以尝试“饮食排除法”（在医生指导下进行），即暂时不吃该食物，观察症状是否改善。

针对不同情况的特别建议

• 如果正在服用激素（如泼尼松）：

  • 补钙和维生素D： 长期使用激素会导致骨质疏松风险增加，建议多摄入牛奶、酸奶、深绿色蔬菜（如羽衣甘蓝），并咨询医生是否需要额外补充钙片和维生素D。
  • 控制热量和体重： 激素可能导致食欲增加和体重上升，要注意控制总热量摄入，避免肥胖。
  • 低盐饮食： 如前所述，激素也可能导致水钠潴留。

• 如果伴有肺纤维化或呼吸困难：

  • 少食多餐： 避免一次吃得过饱，以免压迫膈肌，加重呼吸困难。
  • 选择质地软烂的食物： 如汤、粥、炖菜等，易于吞咽和消化。

总结与核心要点

1. 饮食多样化： 确保摄入各种颜色的蔬菜、水果、优质蛋白和全谷物。
2. 抗炎是关键： 将富含Omega-3的食物（如深海鱼）和抗炎香料（如姜黄、姜）纳入日常饮食。
3. 避免促炎食物： 严格限制糖、加工食品、油炸食品和酒精。
4. 倾听身体的声音： 注意观察自己对食物的反应，找到最适合自己的饮食模式。
5. 咨询专业人士： 最重要的一点是，在制定详细的饮食计划前，请务必咨询您的主治医生或注册营养师。 他们可以根据您的具体病情、治疗方案和个人体质，给出最适合您的个性化建议。

希望这些信息对您有帮助！祝您早日康复！