含有维生素b6的食物有哪些

摘要： 以下是富含维生素B6的食物,可以分为几个主要类别： 动物性食物（含量普遍较高）动物性食物通常是维生素B6的优质来源,其生物利用率也相对较高，鱼类和海鲜：金枪鱼（Tuna）： 尤其是...

以下是富含维生素B6的食物,可以分为几个主要类别：

动物性食物（含量普遍较高）

动物性食物通常是维生素B6的优质来源,其生物利用率也相对较高。

1. 鱼类和海鲜：

   • 金枪鱼（Tuna）： 尤其是长鳍金枪鱼（白金枪鱼）,含量非常高。
   • 三文鱼（Salmon）
   • 鳕鱼（Cod）
   • 罗非鱼（Tilapia）
   • 鲭鱼（Mackerel）
   • 扇贝（Scallop）
   • 鳟鱼（Trout）

2. 禽肉：

   • 鸡肉（Chicken）： 尤其是鸡胸肉,是极佳的来源。
   • 火鸡肉（Turkey）

3. 红肉：

   
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   • 牛肉（Beef）： 特别是瘦牛肉。
   • 猪肉（Pork）： 猪肉是维生素B6的“明星”来源之一,含量非常丰富。

4. 内脏类：

   • 肝脏（Liver）： 动物肝脏是所有维生素的“宝库”,维生素B6含量极高。

植物性食物

植物性食物中的维生素B6含量差异较大,但也有很多优秀的选择。

1. 豆类和豆制品：

   • 鹰嘴豆（Chickpeas）
   • 扁豆（Lentils）
   • 各种豆类（Kidney Beans, Pinto Beans, Black Beans等）
   • 毛豆（Edamame）
   • 豆腐（Tofu）

2. 坚果和种子：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 葵花籽（Sunflower Seeds）
   • 芝麻籽（Sesame Seeds）
   • 核桃（Walnuts）
   • 花生（Peanuts）
   • 腰果（Cashews）
   • 杏仁（Almonds）

3. 全谷物：

   • 燕麦片（Oats）
   • 藜麦（Quinoa）
   • 全麦面包（Whole Wheat Bread）
   • 糙米（Brown Rice）
   • 大麦（Barley）

4. 薯类和根茎类蔬菜：

   • 土豆（Potatoes）： 特别是土豆皮。
   • 红薯（Sweet Potatoes）
   • 甜菜根（Beets）

5. 水果：

   • 香蕉（Bananas）： 是最广为人知的富含B6的水果。
   • 牛油果（Avocado）： 含量非常可观。
   • 哈密瓜（Cantaloupe）
   • 木瓜（Papaya）
   • 葡萄干（Raisins）

6. 深绿色叶菜：

   • 菠菜（Spinach）
   • 羽衣甘蓝（Kale）
   • 抱子甘蓝（Brussels Sprouts）

总结表格（按含量从高到低大致排序）

温馨提示

1. 烹饪方式： 维生素B6是水溶性的，并且对热敏感，长时间高温水煮（如炖煮）会导致其大量流失，建议采用蒸、快炒、烤等方式来更好地保留食物中的维生素B6。
2. 均衡饮食： 只要保证饮食多样化，不挑食偏食，通常不容易缺乏维生素B6，将动物性和植物性食物结合起来摄入,效果更佳。
3. 特殊人群： 孕妇、哺乳期妇女、老年人以及患有某些疾病（如关节炎、肾病）的人群，可能需要更多的维生素B6,建议在医生或营养师的指导下进行补充。

希望这份详细的清单能帮助您更好地选择富含维生素B6的食物！