过敏性鼻炎忌吃什么食物

摘要： 过敏性鼻炎的饮食禁忌可以分为以下几大类,但请务必记住：个体差异非常大，最有效的方法是记录“饮食日记”，找出并避免您自己的“触发食物”，明确需要警惕的“过敏原”食物如果您已经通过过敏...

过敏性鼻炎的饮食禁忌可以分为以下几大类,但请务必记住：个体差异非常大，最有效的方法是记录“饮食日记”，找出并避免您自己的“触发食物”。

明确需要警惕的“过敏原”食物

如果您已经通过过敏原测试（如皮肤点刺测试或血液检测）确定了某种食物过敏，那么严格避免这些食物是首要原则，常见的食物过敏原包括：

1. 海鲜类： 特别是虾、蟹、贝类等甲壳类和软体动物，以及鱼，这些是成人最常见的食物过敏原之一。
2. 坚果类： 花生、核桃、杏仁、腰果等，花生过敏非常普遍，且可能引发严重反应。
3. 牛奶及乳制品： 对牛奶蛋白过敏的人群，需要避免牛奶、奶酪、酸奶、奶油等。
4. 蛋类： 主要是对鸡蛋蛋白过敏，尤其是蛋清。
5. 大豆及其制品： 如豆腐、豆浆、酱油等。
6. 小麦制品： 如面包、面条、饼干等，因为可能对麸质不耐受或过敏。
7. 某些水果： 尤其是与花粉过敏相关的“口腔过敏综合征”食物（详见下文）。

需要特别留意的“口腔过敏综合征”（OAS）

这是过敏性鼻炎患者饮食中一个非常特殊且常见的问题,原理是：某些花粉过敏原与某些水果/蔬菜中的蛋白质结构相似，当您在咀嚼这些生蔬果时，口腔黏膜接触到这些相似蛋白，免疫系统会“误判”，从而引发类似过敏的瘙痒、刺痛感，严重时可能诱发或加重鼻炎、哮喘等症状。

常见组合：

• 对“蒿草花粉”过敏的人： 可能对芹菜、芒果、桃子、苹果、香蕉、哈密瓜等水果过敏。
• 对“桦树花粉”过敏的人： 可能对苹果、梨、桃、杏、樱桃、胡萝卜、榛子、杏仁等过敏。
• 对“豚草花粉”过敏的人： 可能对香蕉、西瓜、哈密瓜、甜瓜等过敏。

应对方法：

• 烹饪： 高温可以破坏这些致敏蛋白的结构，对OAS食物过敏的人，通常可以安全食用煮熟、烤过或罐头的版本，比如苹果派、烤香蕉、煮熟的胡萝卜等。
• 避免生食： 在花粉季期间，尽量避免直接生吃上述水果和蔬菜。

可能诱发或加重炎症的“促炎”食物

这类食物虽然不一定是传统意义上的“过敏原”，但它们在体内会促进炎症反应，从而降低身体的抵抗力，使过敏症状更容易出现或加重。

1. 高糖食物和精制碳水化合物：

   • 为什么忌： 高糖饮食会促进体内炎症因子的释放，削弱免疫系统的调节能力。
   • 常见食物： 甜点、含糖饮料（汽水、果汁）、糖果、白面包、白米饭、糕点等。

2. 加工食品和油炸食品：

   • 为什么忌： 这些食品通常含有大量的反式脂肪、饱和脂肪和食品添加剂，这些都是已知的促炎物质。
   • 常见食物： 薯片、方便面、炸鸡、汉堡、人造奶油、起酥油等。

3. 酒精：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 为什么忌： 酒精会使血管扩张，增加鼻腔黏膜的充血和肿胀，从而加重鼻塞、流涕等症状，红酒中的组胺也可能直接诱发过敏。
   • 建议： 尽量避免或减少饮酒。

4. 辛辣刺激性食物：

   • 为什么忌： 对于部分敏感人群，辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激鼻腔黏膜，导致血管扩张，加重鼻部不适。
   • 常见食物： 川菜、湘菜、麻辣火锅、辣椒、大蒜等。

其他需要考虑的因素

1. 组胺和“组胺释放剂”食物：

   • 为什么忌： 过敏反应本身就会释放大量组胺，导致瘙痒、红肿、流涕等症状，如果再摄入富含组胺或能促进身体释放组胺的食物，无异于“火上浇油”。
   • 富含组胺的食物： 陈年奶酪、腌制食品（香肠、咸鱼、泡菜）、发酵食品（腐乳、酸菜）、酒精（尤其是红酒和啤酒）。
   • 促进组胺释放的食物： 草莓、柑橘类水果、巧克力、坚果、贝类、食品添加剂（如苯甲酸钠、亚硝酸盐）。

2. 食物添加剂：

   • 常见致敏添加剂： 苯甲酸钠（常见于饮料、酱料）、亚硫酸盐（常见于葡萄酒、果干、加工肉类）、人工色素和香精等，都可能诱发过敏反应。

总结与实用建议

给您的行动建议：

1. 记录饮食日记： 这是最重要的一步，详细记录每天吃的食物、以及当天的过敏症状严重程度，坚持一段时间后，您可能会发现某些食物与症状加重有明显关联。
2. 尝试“排除法饮食”： 如果怀疑某种食物，可以在一段时间内（如2-4周）完全不吃它，观察症状是否改善，然后再重新引入，观察症状是否复发，但此方法建议在医生或营养师指导下进行。
3. 均衡饮食，增强体质： 与其只关注“忌口”，不如多摄入富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海鱼、亚麻籽）、富含抗氧化剂的蔬菜水果（如西兰花、蓝莓、绿叶蔬菜），以及益生菌（如酸奶），这些都有助于抗炎和调节免疫系统。
4. 咨询专业医生： 如果您不确定自己的过敏原，或者症状严重影响生活，请务必咨询过敏反应科医生或耳鼻喉科医生，进行专业的过敏原检测。

请记住,饮食管理是控制过敏性鼻炎的重要辅助手段，但不能替代规范的药物治疗（如鼻用糖皮质激素、抗组胺药等）和避免接触环境过敏原（如尘螨、花粉），综合管理，才能最好地控制病情。