肠胃炎患者哪些食物碰不得？

摘要： 以下是肠胃炎期间强烈不建议或需要绝对避免的食物，可以分为几大类：第一类：高脂肪、油腻食物这类食物会极大地刺激肠胃,延缓胃排空，加重恶心、呕吐和腹泻症状，具体食物：油炸食品： 炸鸡、...

以下是肠胃炎期间强烈不建议或需要绝对避免的食物，可以分为几大类：

第一类：高脂肪、油腻食物

这类食物会极大地刺激肠胃,延缓胃排空，加重恶心、呕吐和腹泻症状。

• 具体食物：
  • 油炸食品： 炸鸡、薯条、油条、炸糕等。
  • 肥肉： 肥猪肉、五花肉、肥牛等。
  • 动物内脏： 猪肝、鸡胗等。
  • 奶油、黄油、蛋糕、起酥面包等甜点。
• 原因： 脂肪难以消化，会刺激胆囊收缩，分泌更多胆汁，从而加剧腹泻和腹痛。

第二类：高糖食物和饮料

高糖分（尤其是果糖）会形成“高渗压”，将肠道内的水分“吸”出来，导致或加重腹泻，这在医学上称为“渗透性腹泻”。

• 具体食物：
  • 含糖饮料： 可乐、雪碧、果汁（尤其是未经稀释的）、运动饮料等。
  • 甜点： 巧克力、糖果、蛋糕、冰淇淋、含糖酸奶。
  • 高糖水果： 西瓜、荔枝、龙眼等含糖量极高的水果。
• 原因： 过多的糖分无法被完全吸收，留在肠道内，像海绵一样吸收水分，使腹泻更严重。

第三类：刺激性、辛辣食物

这类食物会直接刺激胃肠黏膜,使其充血、水肿，加重炎症和疼痛。

• 具体食物：
  • 辛辣调料： 辣椒、花椒、芥末、咖喱、胡椒等。
  • 刺激性蔬菜： 生大蒜、生洋葱、韭菜。
  • 刺激性饮品： 浓茶、咖啡、酒精（任何含酒精的饮品）。
• 原因： 辛辣成分会刺激肠胃蠕动加快，导致腹痛和腹泻加重；酒精则会直接损伤胃黏膜，并影响药物效果。

第四类：产气、高纤维食物

在肠胃炎期间,消化功能减弱，这类食物容易在肠道内发酵产气，引起腹胀、腹痛，并可能刺激肠道蠕动，加重腹泻。

• 具体食物：
  • 豆类： 黄豆、黑豆、豆腐、豆浆（易产气）。
  • 十字花科蔬菜： 西兰花、花椰菜、卷心菜（未煮熟时）。
  • 高纤维谷物： 糙米、燕麦、全麦面包（在急性期应避免）。
  • 某些水果： 芒果、木瓜等。
• 原因： 纤维需要强大的消化能力，急性期肠胃无法承受，易导致腹胀不适。

第五类：难消化、坚硬的食物

这类食物需要更长的消化时间,会加重已经脆弱的肠胃负担。

• 具体食物：
  • 坚果： 花生、核桃、杏仁等。
  • 坚硬的肉类： 牛排、熏肉等。
  • 糯米制品： 粽子、年糕、汤圆。
  • 粗粮： 玉米、高粱等。
• 原因： 这些食物不易咀嚼和消化，容易在胃中停留过久，引起消化不良和不适。

第六类：乳制品（针对部分人群）

对于有乳糖不耐受倾向的人来说，肠胃炎期间肠道黏膜受损，乳糖酶活性会下降，此时喝牛奶或吃奶制品会引发腹胀、腹泻。

• 具体食物：

  牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋等。

• 注意： 如果你在生病前喝牛奶没问题，且症状不严重，可以尝试少量无糖酸奶（其中的益生菌可能有益），但需密切观察反应，如果一喝就拉，就应完全避免。

肠胃炎期间的饮食原则

1. 急性期（呕吐、腹泻严重时）：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 暂时禁食： 让肠胃休息几个小时，可以只喝少量口服补液盐或淡盐水，防止脱水。
   • 流质饮食： 呕吐停止后，开始尝试少量多次地进食流质，如米汤、去油鸡汤、稀释的苹果汁等。

2. 恢复期（症状缓解后）：

   • 从软烂、易消化的食物开始： 如白粥、烂面条、馒头、蒸蛋羹、土豆泥等。
   • 补充蛋白质： 可以吃一些蒸鱼肉、鸡胸肉泥等，帮助修复肠道。
   • 少量多餐： 每次吃一点，减轻消化压力。
   • 补充益生菌： 症状好转后，可以适量食用无糖酸奶或益生菌制剂，帮助恢复肠道菌群平衡。

特别提醒

• 不自行用药： 尤其是止泻药（如洛哌丁胺），在伴有发烧、便血等感染性腹泻时，强行止泻可能会让病菌和毒素留在体内，加重病情，是否用药请遵医嘱。
• 及时就医： 如果出现以下情况，请立即就医：
  • 持续剧烈呕吐或腹泻,无法进食进水。
  • 出现严重脱水症状（口干、尿少、头晕、虚弱）。
  • 高烧不退（超过38.5℃）。
  • 大便带血或呈黑色柏油状。
  • 剧烈腹痛。

肠胃炎期间,“清淡、温和、易消化”是饮食的核心原则，请务必管住嘴，让肠胃得到充分的休息，才能更快地恢复健康。