浅表性胃炎伴糜烂，哪些食物碰不得？

摘要： 避免一切对胃黏膜有刺激、增加胃酸分泌、难以消化的食物， 饮食应以温和、柔软、易消化、营养均衡为核心，以下是您需要严格避免或尽量少吃的食物类别,以及详细的解释：绝对禁止或严格避免的食...

避免一切对胃黏膜有刺激、增加胃酸分泌、难以消化的食物。 饮食应以温和、柔软、易消化、营养均衡为核心。

以下是您需要严格避免或尽量少吃的食物类别,以及详细的解释：

绝对禁止或严格避免的食物

这类食物对胃黏膜的刺激最大,是糜烂性胃炎的“雷区”。

1. 刺激性强的调味品和饮品：

   • 酒精： 首要禁忌，酒精会直接损伤胃黏膜，破坏其保护屏障，并刺激胃酸大量分泌，极易导致糜烂面出血或加重。
   • 辣椒、胡椒、花椒、芥末、咖喱、浓茶、咖啡： 这些食物会强烈刺激胃酸分泌，灼伤已经糜烂的黏膜，引起剧烈疼痛。
   • 过酸的食物： 如柠檬、酸枣、山楂、醋、酸味果汁等，它们会直接刺激胃酸分泌，加重对糜烂面的侵蚀。
   • 过甜的食物： 如奶油、蛋糕、巧克力、含糖饮料等，高糖分会刺激胃酸分泌，还可能导致腹胀、反酸。

2. 生冷、冰镇的食物：

   
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   • 冰镇饮料、冰淇淋、生鱼片、刺身、凉拌菜（如拍黄瓜、凉拌木耳）： 低温会使胃血管收缩，影响胃黏膜的血液循环和修复能力，同时冷食本身也会刺激胃蠕动，可能引起痉挛和疼痛。

3. 粗糙、坚硬的食物：

   • 油炸食品（炸鸡、薯条、油条）、坚果（核桃、杏仁、开心果）、粗粮（未煮烂的粗粮、玉米）、芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜： 这些食物难以消化，会摩擦、磨损脆弱的胃黏膜，加重糜烂。

4. 过烫的食物：

   • 刚出锅的热汤、热粥、火锅等： 超过60℃的食物会烫伤胃黏膜，与糜烂面叠加，形成二次伤害，延缓愈合。

5. 腌制和加工食品：

   • 咸菜、腊肉、香肠、泡菜、加工肉制品： 这些食物含有大量亚硝酸盐和盐分，不仅对胃黏膜有刺激，长期食用还增加致癌风险。

6. 容易产气的食物：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 豆类（黄豆、黑豆）、红薯、洋葱、碳酸饮料： 这些食物在胃内会产生大量气体，导致腹胀、胃内压力增高，可能会加重反酸和不适。

需要谨慎食用的食物

这类食物并非完全不能吃,但在病情活动期（胃痛、反酸明显时）应避免，缓解期也要少量尝试，观察自身反应。

1. 部分水果：

   • 酸性水果： 如菠萝、猕猴桃、橘子、橙子等，如果想吃，务必少量，或少量食用后多喝水，并观察有无不适。
   • 非酸性水果： 如香蕉、木瓜、熟透的苹果、桃子等可以少量尝试，但也要细嚼慢咽。

2. 乳制品：

   • 牛奶、酸奶： 虽然牛奶可以暂时中和胃酸，但其中的蛋白质和钙质会刺激胃酸反弹性分泌，可能加重反酸，酸奶中的益生菌对肠道好，但乳糖不耐受者会腹胀，如果想喝，建议选择低脂或脱脂的，并且不要空腹喝，少量尝试。

3. 部分蔬菜：

   • 十字花科蔬菜： 如西兰花、菜花、卷心菜等，虽然营养丰富，但部分人食用后容易产气，烹饪时一定要彻底煮软烂。

推荐的“友好”食物

这些食物有助于修复胃黏膜,减轻胃的负担。

1. 主食（细软为主）：

   • 小米粥、大米粥、烂面条、软米饭、馒头、花卷、山药、南瓜等，这些食物温和，易于消化，能形成一层保护膜覆盖在胃黏膜上。

2. 蛋白质（选择易消化的）：

   • 鸡蛋羹、清蒸鱼（如鲈鱼）、去皮的鸡胸肉、嫩豆腐、瘦肉末等，它们是修复组织的原料，且烹饪方式清淡。

3. 蔬菜（煮软烂）：

   • 冬瓜、胡萝卜、菠菜、生菜等，建议切碎或做成蔬菜泥、汤，避免纤维过硬。

4. 水果（选择非酸性的）：

   • 香蕉、木瓜（含有助消化的木瓜蛋白酶）、熟透的苹果（可蒸熟吃）。

5. 饮品：

   • 温开水、淡蜂蜜水（胃酸过少者适用）、淡茶（如温的玫瑰花茶），最重要是少量多次饮水，保持胃黏膜湿润。

饮食黄金法则

除了“吃什么”和“不吃什么”，怎么吃同样重要。

1. 规律进食，少食多餐： 避免暴饮暴食，每餐吃七分饱，可以一天分为5-6餐，减轻胃的负担。
2. 细嚼慢咽： 充分咀嚼食物，可以减少胃的研磨工作，并让唾液中的消化酶初步分解食物。
3. 温度适宜： 所有食物都应以“温”为最佳，避免过冷或过烫。
4. 烹饪方式： 多采用蒸、煮、炖、烩、焖的方式，避免煎、炸、烤、凉拌。
5. 心情愉悦： 焦虑、紧张的情绪会影响胃的功能，吃饭时要保持心情放松。
6. 戒烟戒酒： 这是治疗和恢复的基础，必须严格执行。

也是最重要的一点： 以上建议是基于普遍情况的饮食调理，每个人的体质和病情不同，对食物的反应也各异，最稳妥的做法是，在医生指导下进行药物治疗，并结合自身情况，记录“饮食日记”，观察吃了哪些食物后会不舒服，然后个性化地调整自己的饮食清单。

祝您早日康复！