急性肠胃炎恢复期，这些食物能吃吗？

摘要： 以下为您详细梳理恢复期可以吃的食物、需要避免的食物以及具体的饮食建议， 恢复期饮食的“黄金法则”在开始具体食物推荐前,请先记住这几个核心原则：循序渐进：不要急于“大补”或恢复正常饮...

以下为您详细梳理恢复期可以吃的食物、需要避免的食物以及具体的饮食建议。

恢复期饮食的“黄金法则”

在开始具体食物推荐前,请先记住这几个核心原则：

1. 循序渐进：不要急于“大补”或恢复正常饮食，先从最温和的流质、半流质食物开始，等肠胃适应后，再过渡到软烂的固体食物。
2. 少量多餐：此时消化能力较弱，一次吃太多会加重肠胃负担，建议将一日三餐分为5-6顿小餐。
3. 细嚼慢咽：充分咀嚼可以减少胃的研磨负担，并让唾液中的消化酶帮助初步消化。
4. 注意补水：肠胃炎期间会流失大量水分和电解质，恢复期也要继续补充，防止脱水。

恢复期可以吃的食物（按阶段划分）

急性肠胃炎恢复期大致可以分为三个阶段,每个阶段适合的食物不同。

第一阶段：腹泻基本停止，仍有轻微不适（约1-2天）

这个阶段,胃黏膜还很脆弱，应以流质或半流质食物为主。

• 首选饮品（补水补电解质）：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 温开水：最基本的选择。
  • 口服补液盐：强烈推荐！能最有效地补充因腹泻呕吐流失的水分和钠、钾等电解质，防止脱水和电解质紊乱。
  • 清淡的米汤或面汤：米汤（特别是“米油”部分）对胃黏膜有很好的保护作用。
  • 稀释的苹果汁：如果喝纯果汁会腹泻，可以兑水1:1稀释后少量饮用。

• 易消化的主食：

  • 白粥、烂面条、小米粥：不给肠胃增加负担，且能提供能量，煮得越烂越好。
  • 烤馒头片、苏打饼干：烤过的馒头片和苏打饼干是碱性的，可以中和胃酸，缓解胃部不适。

• 蛋白质来源：

  • 蒸蛋羹：质地嫩滑，极易消化，是优质的蛋白质来源。
  • 过滤掉油的鸡汤、鱼汤、肉汤：可以补充水分和少量电解质，但不要喝油脂多的汤。

第二阶段：肠胃功能明显好转（约2-4天）

可以开始尝试半流质或软烂的固体食物，但仍需避免油腻和刺激性食物。

• 主食：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 软米饭、软烂的面条：比白粥稍稠，能提供更持久的饱腹感。
  • 山药粥、南瓜粥：山药和南瓜都有养胃健脾的功效，且口感软糯。

• 蛋白质：

  • 清蒸鱼（如鲈鱼、鳕鱼）：鱼肉细嫩，富含优质蛋白，且脂肪含量低。
  • 鸡胸肉泥：将水煮的鸡胸肉剁成泥，易于消化吸收。
  • 豆腐、豆花：植物蛋白来源，质地柔软。

• 蔬菜：

  • 蒸南瓜、蒸胡萝卜：蒸熟后的蔬菜纤维变软，且富含维生素A。
  • 冬瓜汤、冬瓜盅：冬瓜利尿，有助于水肿消退。

• 水果：

  • 蒸苹果：苹果煮熟后，果胶会起到收敛止泻的作用。
  • 香蕉：富含钾元素，能补充流失的电解质，选择熟透的香蕉。

第三阶段：基本恢复正常（约1周后）

可以逐步恢复正常饮食,但仍需保持清淡，避免暴饮暴食和突然吃刺激性食物。

• 主食：米饭、馒头、面条等均可。
• 蛋白质：可以正常吃瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、豆制品等。
• 蔬菜：选择纤维较嫩的蔬菜，如菠菜、白菜、西葫芦等，但要彻底煮熟。
• 水果：可以吃苹果、香蕉、木瓜、熟透的梨等，暂时避免柑橘类、猕猴桃等酸味水果。

需要严格避免的食物

在整个恢复期,甚至恢复后的一段时间内，都要远离以下食物，它们会刺激肠胃，加重负担，甚至导致复发。

1. 油腻、高脂肪食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、奶油、黄油等，它们会延缓胃排空，引起消化不良。
2. 辛辣刺激食物：辣椒、花椒、大蒜、洋葱、芥末等，会强烈刺激胃黏膜。
3. 生冷、过凉食物：冰淇淋、冰镇饮料、生鱼片、沙拉等，低温会刺激胃肠道血管收缩，影响消化功能。
4. 高纤维、难消化食物：芹菜、韭菜、粗粮（如玉米、燕麦）、坚果、种子类食物。
5. 产气食物：豆类、薯类（如红薯、土豆）、牛奶（如果乳糖不耐受）等，容易引起腹胀。
6. 咖啡、浓茶、酒精：这些都会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
7. 甜食和高糖饮料：蛋糕、巧克力、含糖饮料等，高糖分会加剧肠道内渗透压，可能再次引起腹泻。

总结与提醒

何时应该去看医生？

如果在恢复期出现以下情况,请及时就医：

• 腹泻、呕吐症状再次加重。
• 持续性或剧烈的腹痛。
• 出现高烧（体温超过38.5℃）。
• 呕吐物带血或大便呈黑色、柏油状。
• 严重口渴、尿少、头晕、乏力，可能是脱水的迹象。

急性肠胃炎的恢复期要像照顾一个“生病的孩子”一样，耐心、温和地对待自己的肠胃，遵循以上建议，相信您的身体会很快恢复健康。