慢性浅表性胃炎伴糜烂，吃什么食物好？

摘要： 以下为您详细梳理了应该吃什么、应该怎么吃,以及需要避免的食物，核心饮食原则规律进餐，少量多餐：每天可以安排5-6餐，每餐吃七八分饱，减轻胃的负担,避免胃酸过度分泌和胃部扩张，食物温...

以下为您详细梳理了应该吃什么、应该怎么吃,以及需要避免的食物。

核心饮食原则

1. 规律进餐，少量多餐：每天可以安排5-6餐，每餐吃七八分饱，减轻胃的负担,避免胃酸过度分泌和胃部扩张。
2. 食物温度适宜：避免过烫（>65℃）或过冷的食物，以免刺激胃黏膜,温热的食物最佳。
3. 细嚼慢咽：充分咀嚼食物，使其与唾液充分混合,减轻胃的消化压力。
4. 烹饪方式：以蒸、煮、炖、烩、焖为主，避免煎、炸、烤、熏等烹饪方式。
5. 营养均衡：在养胃的同时，也要保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入,促进胃黏膜修复。

推荐食用的食物清单

主食类（养胃首选）

• 软米饭、粥类：小米粥、大米粥、南瓜粥、山药粥、蔬菜粥，粥类软烂易消化，能中和胃酸,保护胃黏膜。
• 软面条/面片汤：清汤面、西红柿鸡蛋面、鸡汤面片，煮得软烂一些,避免过于油腻。
• 发面食物：馒头、花卷、面包（选择原味、不油腻的）,经过发酵的食物更易消化。
• 苏打饼干/烤馒头片：它们是碱性的，可以暂时中和胃酸，缓解烧心感，但只能作为加餐，不能当正餐,因为缺乏营养。

蛋白质类（修复黏膜的关键）

• 瘦肉：选择瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉，一定要剁碎或做成肉末、肉丸，如蒸肉饼、鸡肉丸汤。
• 鱼类：清蒸的鱼最佳，如鲈鱼、鳕鱼、鲫鱼,鱼肉富含优质蛋白且容易消化。
• 蛋类：蒸蛋羹、水煮蛋、蛋花汤是很好的选择。
• 豆制品：嫩豆腐、豆腐脑等，质地软嫩,富含植物蛋白。

蔬菜类（补充维生素，但要煮熟）

• 选择低纤维、易消化的蔬菜：如冬瓜、南瓜、胡萝卜、土豆、山药、菠菜（煮软后）。
• 烹饪方式：一定要做熟，可以做成蔬菜泥、蔬菜汤或炖菜,避免生吃和凉拌。

水果类（适量食用，注意选择）

• 推荐：香蕉、木瓜、苹果，香蕉质地柔软，能保护胃黏膜；木瓜含有蛋白酶，帮助消化；苹果可以蒸熟吃,更温和。
• 注意：避免酸性强的水果，如柠檬、橘子、橙子、猕猴桃、菠萝等，如果要吃，务必少量,并且不要空腹吃。

汤类和饮品

• 汤类：清淡的蔬菜汤、鸡汤、鱼汤、去油的骨头汤,喝汤前先把表面的浮油撇掉。
• 饮品：
  • 温开水：是最好的选择,少量多次饮用。
  • 淡茶：可以喝一些温和的淡茶，如大麦茶,有助消化。
  • 牛奶：温牛奶可以暂时中和胃酸，但有些人喝牛奶后会反酸，需根据自身情况决定，如果喝牛奶不适，可以换成酸奶（原味、常温）,酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群。

需要避免或严格限制的食物

这类食物会直接刺激胃黏膜，加重糜烂和炎症,必须忌口。

刺激性食物

• 辛辣食物：辣椒、花椒、大蒜、洋葱、芥末、咖喱等。
• 过酸食物：醋、酸味水果（柠檬、橘子、菠萝等）、酸菜。
• 过甜食物：蛋糕、巧克力、含糖饮料等,会刺激胃酸分泌。
• 过咸食物：咸菜、腊肉、加工肉制品等,高盐会损伤胃黏膜。

粗糙、坚硬的食物

• 粗粮：玉米、高粱、糙米、燕麦（未煮烂的）。
• 硬质食物：坚果、炒豆、油炸食品（油条、薯条）、硬饼干。
• 带刺/带骨/带壳的食物：如鱼刺、排骨、螃蟹等,容易划伤糜烂面。

油腻、高脂肪的食物

• 肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油、黄油等，这些食物会延缓胃排空,增加胃的负担。

生冷食物

• 冰淇淋、冰镇饮料、生鱼片、刺身等，低温会使胃血管收缩,影响消化功能。

饮品类

• 酒精：绝对禁止！酒精是强烈的胃黏膜刺激物和损伤因子。
• 咖啡、浓茶：含有咖啡因，会刺激胃酸分泌,加重病情。
• 碳酸饮料：会产生气体，引起腹胀,并刺激胃酸。

其他

• 过烫的食物：火锅、滚烫的汤等。
• 产气食物：如红薯、豆类（未加工成豆腐的）、洋葱等，容易引起腹胀,急性期应避免。

一日饮食示例（急性期/糜烂发作期）

• 早餐 (7:00)：小米粥 + 蒸鸡蛋羹 + 一小片馒头
• 上午加餐 (10:00)：一根香蕉 或 几块苏打饼干
• 午餐 (12:00)：软米饭 + 清蒸鲈鱼 + 蒸南瓜泥
• 下午加餐 (15:00)：原味酸奶（常温） 或 温热的藕粉
• 晚餐 (18:00)：鸡蓉蔬菜粥 + 清炒土豆丝（煮软）
• 睡前 (21:00)：可少量喝一杯温牛奶（如果喝牛奶舒服的话）

重要提醒

1. 个体差异：以上清单为通用建议，每个人的“耐受食物”不同，比如有人吃土豆会反酸，有人则不会，您需要留意自己吃了什么东西后不适，并记录下来，形成自己的“饮食黑名单”。
2. 积极治疗：饮食是辅助手段，不能替代药物治疗，请务必在医生指导下，规范服用抑酸药、胃黏膜保护剂等药物。
3. 心态和作息：保持心情舒畅，避免焦虑、紧张，规律作息，不熬夜，保证充足的睡眠,这些对胃病的恢复同样至关重要。
4. 定期复查：遵医嘱定期复查胃镜，了解病情变化,及时调整治疗方案。

希望这份详细的饮食指南能帮助您更好地管理病情，促进康复！祝您早日康复！