上热下寒适合吃什么食物

摘要： 就是身体中间的“交通枢纽”（脾胃）堵了，头面部、上焦的火降不下去，而腰腹部、下肢的寒气又上不来，形成了“上面热得像夏天，下面冷得像冬天”的局面，调理上热下寒的关键在于“交通心肾，引...

就是身体中间的“交通枢纽”（脾胃）堵了，头面部、上焦的火降不下去，而腰腹部、下肢的寒气又上不来，形成了“上面热得像夏天，下面冷得像冬天”的局面。

调理上热下寒的关键在于“交通心肾，引火归元”，核心方法是“温补脾肾，清降虚火”，饮食上要遵循“清上温下，平调寒热”的原则。

以下为您详细梳理了适合和不适合的食物,以及一些食疗方。

核心饮食原则

1. 忌食生冷寒凉：这是首要原则，冰淇淋、冷饮、西瓜、苦瓜、螃蟹等会进一步损伤脾阳,加重下寒。
2. 少吃辛辣燥热：辣椒、羊肉、油炸食品等会助长上焦的实火或虚火，让口干、长痘、喉咙痛等问题更严重。
3. 注重温和调理：选择不寒不热、性质平和，或能温补下焦、清降上焦的食物。
4. 三餐规律，细嚼慢咽：保护脾胃功能，让中焦的“枢纽”重新畅通起来。

推荐食物（分类说明）

A. 温补下焦（“暖脚”，引火下行）

这类食物能温暖肾和脾胃，为身体打下坚实的基础,让阳气有根可依。

• 主食类：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 小米：最养脾胃的五谷之一，能健脾和胃，是“引火归元”的佳品。
  • 糯米：性温，有补中益气、健脾暖胃的功效。
  • 黑米、黑豆、黑芝麻：入肾经，能补肾气,滋养下焦。

• 肉类：

  • 牛肉：性温，能补脾胃、益气血、强筋骨。
  • 羊肉：性温，能温中补虚，但要注意适量，且烹饪方式以清炖、煲汤为佳,避免烧烤等燥热做法。
  • 鸡肉：性平，温中益气,补精填髓。

• 蔬菜类：

  • 韭菜：性温，能温肾助阳，被称为“起阳草”。
  • 南瓜：性温，能补中益气,健脾暖胃。
  • 山药：性平，能健脾益胃、补肾涩精,是平补三焦的好东西。
  • 板栗：性温，能养胃健脾、补肾强筋。

• 其他：

  • 生姜、胡椒：温中散寒,做菜时可以多用。
  • 桂圆：性温，能补益心脾、养血安神。
  • 花椒：温中散寒，除湿止痛,可以炖汤或煮水喝。

B. 清降上焦（“清头”，缓解上火症状）

这类食物能清热生津，但不伤脾胃,帮助缓解上焦的虚火症状。

• 蔬菜类：

  • 莲藕：生用清热凉血，熟用健脾开胃，对于上热下寒的人来说，熟吃莲藕是最好的选择，既能清上热,又能健脾胃。
  • 白萝卜：性凉，能清热生津、下气宽中，对于上热导致的口干、腹胀有好处。
  • 芹菜：性凉，能清热平肝，对于上热引起的头晕、面红有辅助作用。
  • 冬瓜：性微寒，能清热利水,但脾胃虚寒者不宜多吃。

• 水果类：

  • 梨：性凉，能清热生津、润燥化痰，可以蒸熟了吃（蒸梨），既保留了润肺的功效,又减弱了寒性。
  • 荸荠（马蹄）：性寒，能清热生津，但一定要煮熟吃,或作为汤的配料。

• 饮品/汤水类：

  • 绿豆汤：清热解毒，但一定要煮得烂熟，且加些红糖或陈皮,以平衡其寒性。
  • 菊花茶、金银花茶：清上焦风热，但不宜长期、大量饮用，可以少量泡水，加一两颗枸杞（温补）来中和。

经典食疗方推荐

1. 生姜红枣茶

   • 材料：生姜2-3片，红枣3-5颗（掰开）。
   • 做法：用开水冲泡或煮10分钟。
   • 功效：温中散寒，健脾养血，这是最简单、最基础的温补脾胃的饮品,适合长期饮用。

2. 山药排骨汤

   • 材料：山药、排骨、生姜、枸杞。
   • 做法：排骨焯水后，与山药、姜片一同炖煮,出锅前加枸杞。
   • 功效：健脾补肾，补气养血，性质平和，营养丰富,适合大多数人调理体质。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉、当归、生姜、黄芪。
   • 做法：羊肉切块焯水，与当归、姜片、黄芪一同炖煮至烂熟。
   • 功效：温中补血，祛寒止痛，对于下焦虚寒、手脚冰凉、气血不足有很好的改善作用,适合在冬季或体虚时食用。

4. 小米粥

   • 材料：小米。
   • 做法：将小米熬煮至软烂。
   • 功效：“五谷为养”，小米是养脾胃的“第一方”，长期坚持喝小米粥，能从根本上健运中焦,帮助打通上下交通。

需要避免的食物

• 生冷寒凉类：冰镇饮料、冰淇淋、西瓜、梨（生吃）、苦瓜、荸荠（生吃）、螃蟹、田螺等。
• 辛辣燥热类：辣椒、花椒（过量）、羊肉（烧烤、油炸）、韭菜（过量）、白酒、油炸食品、烧烤等。
• 油腻难消化类：肥肉、动物内脏、奶油蛋糕等，会增加脾胃负担,加重中焦堵塞。

调理上热下寒是一个需要耐心的过程，饮食调理是基础，核心思路就是“管住嘴，暖下焦”。

• 日常饮食：以小米、山药、南瓜等温性平和的谷物和蔬菜为主。
• 饮品：多喝温开水、生姜红枣茶,少喝冷饮和浓茶。
• 烹饪：多用蒸、煮、炖的方式，少用煎、炸、烤。
• 关键：坚持温补脾肾，让身体的“中轴”转起来，阳气自然就能顺利下行,上热下寒的矛盾也就迎刃而解了。

如果症状比较严重，建议咨询专业的中医师，结合艾灸（如关元、足三里、涌泉穴）、中药等综合调理,效果会更好。