痛凤病人吃什么食物能缓解？

摘要： 对于痛风患者来说,饮食管理的核心目标是：减少尿酸的生成，并促进尿酸的排泄，这主要围绕控制嘌呤的摄入量，因为嘌呤在体内代谢的最终产物就是尿酸，以下是痛风病人可以吃什么、应该少吃什么以...

对于痛风患者来说,饮食管理的核心目标是：减少尿酸的生成，并促进尿酸的排泄，这主要围绕控制嘌呤的摄入量，因为嘌呤在体内代谢的最终产物就是尿酸。

以下是痛风病人可以吃什么、应该少吃什么以及最好避免吃的食物详细指南：

可以放心吃的低嘌呤食物（“绿灯区”）

这类食物嘌呤含量极低（lt;50mg/100g），是痛风患者日常饮食的主要构成部分。

主食类

• 精制米面：白米饭、白馒头、白面条、面包、饼干、苏打饼干等。
• 部分根茎类：土豆、红薯、芋头、山药、莲藕等（注意：烹饪时不要加大量高嘌呤的肉汤）。

蛋白质来源

• 优质蛋奶：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶、奶酪等，它们是优质蛋白质的绝佳来源，且几乎不含嘌呤。
• 部分豆制品：豆腐、豆浆、豆干、腐竹等，虽然豆类本身嘌呤含量较高，但在加工成豆腐等过程中，大部分嘌呤会流失到水中，因此成品属于低嘌呤食物，可以适量食用。

蔬菜类

• 几乎所有蔬菜：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、茄子、白菜、卷心菜、芹菜、菠菜（焯水后）、西兰花、番茄等。
• 关键建议：蔬菜属于碱性食物，有助于促进尿酸排泄。鼓励多吃，每天摄入量可达500克以上，对于嘌呤含量中等的蔬菜（如菠菜、芦笋、蘑菇、紫菜），在痛风非急性发作期，可以适量食用。

水果类

• 大部分常见水果：樱桃（特别是酸樱桃，有研究表明有助于降低尿酸）、西瓜、甜瓜、苹果、梨、香蕉、葡萄、桃子、草莓、蓝莓等。
• 关键建议：水果富含维生素C和钾，有助于降低尿酸，但要注意选择低糖果糖的水果，避免食用过多高糖分水果（如荔枝、龙眼），因为果糖在体内代谢也会影响尿酸水平。

饮品

• 充足的水：最重要的饮品！ 每天饮水量建议在2000-3000毫升，以白开水、淡茶水为佳，大量饮水可以增加排尿量，帮助尿酸排泄。
• 苏打水/淡碱水：有助于碱化尿液，促进尿酸排出。
• 脱脂/低脂牛奶：如前所述，是优质选择。
• 无糖咖啡：研究表明，适量饮用咖啡可能有助于降低痛风风险。

需要适量食用的中嘌呤食物（“黄灯区”）

这类食物嘌呤含量在50-150mg/100g之间，在痛风非急性发作期可以少量食用，但在急性发作期应避免。

• 部分肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等（避免喝肉汤）。
• 部分水产：鲈鱼、鲤鱼、草鱼、鳗鱼、鲢鱼等。
• 部分豆类：绿豆、红豆、豌豆、黄豆等（注意是干豆，不是加工后的豆制品）。
• 部分蔬菜：菠菜、芦笋、菜花、蘑菇、金针菇、鲜豌豆等。

食用原则：如果想吃，可以少量（如1-2两），并且不要同时吃多种中嘌呤食物，烹饪前可考虑将肉类焯水，去除一部分嘌呤。

最好避免的高嘌呤食物（“红灯区”）

这类食物嘌呤含量极高（>150mg/100g），是痛风患者必须严格禁忌的，尤其是在急性发作期。

动物内脏

• 肝、肾、脑、心、肠、胰脏等，这是嘌呤含量最高的食物类别，必须杜绝。

部分水产

• 带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小鱼干、蛤蜊、牡蛎、浓肉汤、鱼汤、火锅汤，这些食物的嘌呤含量极高，汤里的嘌呤比肉还高。

酒精

• 啤酒和白酒是痛风发作的“头号元凶”，酒精会抑制尿酸的排泄，并促进内源性尿酸的生成，痛风患者应严格戒酒，尤其是啤酒。
• 红酒虽然相对风险较低，但仍不建议饮用。

其他

• 部分海鲜：扇贝、贝类。
• 高果糖食物：如蜂蜜、含糖饮料（可乐、果汁等）、果葡糖浆等。

饮食之外的几个重要建议

1. 控制总热量，控制体重：肥胖是高尿酸血症的危险因素，应保持健康体重，避免暴饮暴食。
2. 严格戒酒：再次强调，酒精是痛风的“催化剂”，必须远离。
3. 不要突然大量进食高嘌呤食物：即使是偶尔一次，也可能诱发痛风急性发作。
4. 规律作息，避免劳累和剧烈运动：这些都可能成为痛风发作的诱因。
5. 在医生指导下用药：饮食控制是基础，但很多时候还需要药物（如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等）来控制尿酸，务必遵医嘱，定期复查血尿酸水平。

总结表格

最后提醒：痛风患者的饮食方案需要个体化，并根据尿酸水平、是否处于急性发作期等因素进行调整，最稳妥的做法是咨询医生或专业营养师，制定适合自己的饮食计划。