健脾养肺的食物有哪些？

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摘要： 下面为您详细介绍健脾养肺的食物,并按照不同类别进行划分，方便您根据自己的情况选择，健脾养肺的核心原则在选择食物前,先了解几个基本原则：健脾为主，养肺为辅：中医认为“脾为生痰之源，...

下面为您详细介绍健脾养肺的食物,并按照不同类别进行划分，方便您根据自己的情况选择。

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健脾养肺的核心原则

在选择食物前,先了解几个基本原则：

健脾为主，养肺为辅：中医认为“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，脾的功能强大，运化水湿能力正常，就不会生痰，肺的负担就会减轻，健脾是养肺的根本。
性味平和，甘润为佳：选择性味甘平或甘温的食物，既能健脾补气，又不至于上火，肺喜润恶燥，可以适当搭配一些滋润的食物。
因人而异，辨证施膳：如果您是湿热体质（舌苔黄腻），则应少吃甜腻食物；如果是寒凉体质（怕冷、手脚凉），则应少吃生冷瓜果。

健脾养肺的食物推荐

(一) 健脾为主的食物 (补脾气的“主力军”)

这类食物能增强脾胃的运化功能,为身体提供充足的能量。

主食类：
- 小米：性温，味甘，有“健脾和胃”之称，是养胃的佳品，熬小米粥时可以加入山药、红枣，效果更佳。
- 粳米/大米：性平，味甘，是日常健脾的基础。
- 糯米：性温，味甘，有补中益气、健脾止泻的功效，但黏性较大，不易消化，一次不宜多吃。
- 薏米：性微寒，味甘淡，健脾利湿，生薏米利湿作用强，炒薏米（将薏米炒至微黄）则健脾作用更佳，寒性也减弱。
- 山药：性平，味甘，是药食同源的典范，能补脾养胃、生津益肺，无论是蒸、煮、炖、炒都非常适合。
豆类及制品：
（图片来源网络，侵删）
- 白扁豆：性微温，味甘，有健脾化湿、和中消暑的作用，尤其适合脾虚湿盛、食欲不振的人。
- 黄豆：性平，味甘，能健脾宽中、润燥消水。
- 豆腐：由黄豆制成，性凉，味甘，能益气补虚、润燥生津。
蔬菜类：
- 南瓜：性温，味甘，能补中益气，对脾胃虚弱、食欲不振有很好的改善作用。
- 胡萝卜：性平，味甘，能健脾和胃，富含β-胡萝卜素，对呼吸道黏膜有保护作用。
- 土豆：性平，味甘，能健脾益气。
肉类：
- 牛肉：性温，味甘，能补脾胃、益气血、强筋骨，是补气的佳品。
- 猪肚：性温，味甘，以形补形，有补虚损、健脾胃的功效，适合做汤。
- 鸡肉：性温，味甘，能温中益气、补精填髓，适合炖汤（如黄芪炖鸡）。

(二) 养肺为主的食物 (润肺气的“好帮手”)

这类食物能滋润肺部,缓解干燥、咳嗽等症状。

水果类：
- 梨：性凉，味甘微酸，是“天然止咳化痰剂”，能生津润燥、清热化痰，生吃清火，熟吃（如冰糖炖雪梨）润肺效果更佳。
- 银耳：性平，味甘，是“平民燕窝”，能滋阴润肺、养胃生津，是秋季养肺的首选。
- 百合：性微寒，味甘，能养阴润肺、清心安神，常用于治疗肺燥咳嗽、失眠多梦。
- 葡萄：性平，味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血，津液充足也能润肺。
- 甘蔗：性寒，味甘，能清热生津、润燥和中，榨汁饮用效果很好。
根茎类：
- 白萝卜：性凉，味辛甘，能下气消食、除痰润肺，常与梨一起炖煮，或做成蜂蜜萝卜水，对缓解风热咳嗽、痰多很有帮助。
- 莲藕：性寒，味甘，能清热生津、凉血止血、健脾开胃，熟吃健脾，生吃润肺。
菌藻类：
- 黑木耳：性平，味甘，能补气养血、润肺止咳、止血。

(三) 健脾养肺“双料”选手 (同时作用于脾和肺)

这类食物非常宝贵,能一箭双雕。

山药：既是健脾的“冠军”，也是养肺的“能手”。
大枣：性温，味甘，能补中益气、养血安神，同时能调和药性，保护脾胃，注意：痰湿重、腹胀的人不宜多吃。
莲子：性平，味甘涩，能补脾止泻、益肾固精、养心安神，脾虚腹泻、心烦失眠都适合。
芡实：性平，味甘涩，能健脾祛湿、固肾止泻，与莲子、山药搭配，是经典的健脾方。
杏仁：性微温，味苦，止咳平喘、润肠通便，注意：这里指甜杏仁（南杏），苦杏仁（北杏）有小毒，需遵医嘱使用。
蜂蜜：性平，味甘，能补中缓急、润肺止咳、润肠通便，冲水饮用，但糖尿病患者忌食。

经典健脾养肺食疗方推荐

山药红枣粥
- 材料：山药、粳米、红枣、少量枸杞。
- 做法：将山药去皮切块，与洗净的粳米、红枣一同熬煮成粥，出锅前撒上枸杞即可。
- 功效：健脾益气、养血安神，适合大多数人日常保健。
百合银耳莲子羹
- 材料：银耳、百合、莲子、冰糖。
- 做法：银耳泡发撕成小朵，莲子去芯，与百合一同炖煮至软烂，加冰糖调味。
- 功效：滋阴润肺、养心安神，适合秋季干燥、干咳无痰、睡眠不佳的人。
黄芪炖鸡汤
- 材料：鸡肉、黄芪、姜片、红枣。
- 做法：鸡肉焯水，与黄芪、姜片、红枣一同放入砂锅，小火慢炖1-2小时。
- 功效：补气升阳、固表止汗，适合气虚自汗、容易感冒、体质虚弱的人。
白萝卜炖梨
- 材料：白萝卜、梨、蜂蜜。
- 做法：白萝卜和梨分别去皮去核，切成块，一同放入锅中加水炖煮，熟后可以加少许蜂蜜。
- 功效：润肺化痰、清热生津，对秋燥引起的咳嗽、痰黄黏稠有很好的缓解作用。