拉肚子吃什么食物好？

摘要： 推荐吃的食物（“止泻”食物清单）这些食物能帮助肠道吸收水分、减少刺激、补充流失的营养，补充水分和电解质（最重要！）腹泻会带走大量水分和电解质（如钠、钾），这是脱水和虚脱的主要原因，...

推荐吃的食物（“止泻”食物清单）

这些食物能帮助肠道吸收水分、减少刺激、补充流失的营养。

补充水分和电解质（最重要！）

腹泻会带走大量水分和电解质（如钠、钾），这是脱水和虚脱的主要原因。

• 口服补液盐（ORS）： 这是首选！ 药店有售，能科学地补充水分和电解质，效果最好，如果没有，可以自制。
• 自制补液水： 在1升（约1000毫升）的温开水中，加入6茶匙（约30克）糖和半茶匙（约3克）盐，有条件的话，可以加一些橙汁或香蕉泥来补充钾。
• 清淡的汤： 如米汤、蔬菜清汤、去油的鸡汤，米汤（尤其是“炒米汤”）对收敛肠道有很好的效果。
• 稀释的果汁： 苹果汁、白葡萄汁，兑水喝，既能补充水分和糖分，又不会太刺激。
• 椰子水： 天然电解质来源，是很好的选择。

易消化的主食（BRAT饮食法）

这是一种经典的腹泻饮食方案,包括：

• B - 香蕉: 富含钾，能补充流失的电解质，质地柔软，易于消化。
• R - 米饭: 尤其是白米饭，或用白米煮的粥、米汤，碳水化合物有助于吸收水分，缓解腹泻。
• A - 苹果泥: 苹果中的果胶是一种可溶性纤维，有助于增加大便稠度，要吃煮熟或蒸熟苹果制成的苹果泥。
• T - 吐司片: 吃白吐司，避免全麦面包，因为它纤维较高，烤过的吐司更易消化。

除了BRAT，还可以吃：

• 面条/白粥: 清淡的烂面条或白米粥是绝佳选择。
• 苏打饼干: 能吸附肠道内多余的水分，缓解腹胀和腹泻。

优质蛋白质（煮熟的）

在腹泻稍有缓解后,需要补充蛋白质来修复身体。

• 水煮鸡胸肉: 去皮、去油，撕成细丝。
• 鱼肉: 选择刺少的鱼肉（如鲈鱼），清蒸或做成鱼泥。
• 豆腐: 嫩豆腐，不加任何调料，蒸熟即可。

煮熟的蔬菜

选择纤维含量低、易消化的蔬菜，并一定要煮熟。

• 胡萝卜泥: 胡萝卜富含果胶和维生素，煮熟后做成泥状。
• 南瓜泥: 南瓜含有丰富的果胶，能保护肠道黏膜，帮助止泻。
• 土豆泥: 不加黄油和牛奶的纯土豆泥。

应该避免的食物（“禁忌”食物清单）

这些食物会加重肠道负担,刺激肠道，延长腹泻时间。

• 高脂肪食物： 油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、奶油、黄油等，会加重肠道蠕动。
• 高纤维食物： 粗粮（糙米、燕麦）、全麦面包、芹菜、韭菜、豆类等，会增加粪便体积，刺激肠道。
• 乳制品： 牛奶、奶酪、冰淇淋等，腹泻时肠道内乳糖酶活性会下降，容易引起乳糖不耐受，加重腹胀和腹泻，酸奶（尤其是含益生菌的原味酸奶）是个例外，可以在后期少量食用。
• 辛辣刺激食物： 辣椒、花椒、大蒜、芥末等，强烈刺激肠道黏膜。
• 生冷食物： 生蔬菜沙拉、生鱼片、冰镇饮料等，对肠道是冷刺激。
• 高糖食物和饮料： 巧克力、蛋糕、汽水、含糖果汁等，高糖分会将水分“吸入”肠道，加重腹泻（称为“高渗性腹泻”）。
• 咖啡因和酒精： 咖啡、浓茶、酒精有利尿作用，会加剧身体脱水。

不同阶段的饮食策略

急性发作期（刚拉肚子时）

• 目标： 止泻、补水、让肠道彻底休息。
• 饮食： 暂停所有固体食物1-2小时，每隔15-20分钟小口喝口服补液盐或自制补液水，如果呕吐不严重，可以尝试吃几片苏打饼干或白吐司。

缓解期（腹泻次数减少，但仍有症状）

• 目标： 逐步恢复营养，但保持清淡。
• 饮食： 开始进食BRAT饮食，吃一小碗白粥、几片香蕉或苹果泥，蛋白质方面，可以尝试一点水煮鸡胸肉丝，少量多餐，避免一次吃得太饱。

恢复期（腹泻已基本停止，想恢复饮食时）

• 目标： 补充全面营养，修复肠道。
• 饮食： 可以逐渐恢复到正常饮食，但依然要清淡、温和。
  • 主食：从白米饭、面条过渡到全谷物。
  • 蛋白质：正常摄入瘦肉、鱼、蛋、豆制品。
  • 蔬菜：从煮熟的根茎类蔬菜（胡萝卜、土豆）开始，慢慢增加叶菜，但要确保做熟。
  • 可以开始引入无糖酸奶，其中的益生菌有助于恢复肠道菌群平衡。
  • 恢复过程要慢,观察身体的反应，如果再次不适，就退回到上一阶段的饮食。

⚠️ 何时应该去看医生？

如果出现以下情况,请不要犹豫，立即就医：

• 严重腹泻，一天超过6-8次。
• 持续高烧（超过38.5℃）。
• 剧烈腹痛或腹部僵硬。
• 大便带血或呈黑色、柏油状。
• 严重脱水迹象，如口干、眼窝凹陷、尿量极少、头晕无力、站立不稳。
• 呕吐严重，无法进食进水。
• 腹泻持续超过2-3天仍未好转。

拉肚子时，补水是第一要务，然后选择最温和、最简单的食物来“喂养”疲惫的肠胃，耐心和循序渐进的恢复，是让身体最快好起来的关键。