哪些食物含维生素C高？

摘要： 以下是富含维生素C的食物，我将它们分为几类，并附上一些关键信息,方便您参考， 水果类（维生素C的主要来源）水果是维生素C最著名的来源,尤其是以下几种含量非常高，食物名称大约含量 (...

以下是富含维生素C的食物，我将它们分为几类，并附上一些关键信息,方便您参考。

水果类（维生素C的主要来源）

水果是维生素C最著名的来源,尤其是以下几种含量非常高。

小贴士：

• 鲜枣是当之无愧的冠军，但晒干后的红枣维C含量会大幅下降。
• 柠檬水是补充维C的好方法，但要注意柠檬酸可能对牙齿有一定腐蚀性,喝完后最好漱口。

蔬菜类

很多蔬菜的维C含量也非常惊人,甚至超过了一些水果。

小贴士：

• 彩椒的维C含量惊人,一个中等大小的彩椒就能满足一天的需求。
• 蔬菜中的维C是水溶性的，且怕热、怕光、怕氧气，建议：
  • 先洗后切,避免维C从切口流失。
  • 急火快炒,缩短加热时间。
  • 生吃（如彩椒、西兰花）可以最大程度保留维C。

其他来源

除了果蔬,还有一些食物也含有一定量的维生素C。

温馨提示：如何更好地补充维生素C？

1. 多样化饮食：不要只依赖某一种食物，多吃不同种类的蔬果,可以获取更全面的营养。
2. 新鲜优先：新鲜的蔬果维C含量最高，存放时间越长,维C流失越多。
3. 烹饪有讲究：
   • 能生吃的尽量生吃（如彩椒、黄瓜、生菜）。
   • 烹饪时先洗后切，用大火快炒,避免长时间炖煮。
   • 最好现做现吃,不要反复加热。
4. 避免长时间储存：切开的蔬果应尽快食用,避免暴露在空气中过久导致维C氧化。
5. 成人每日推荐摄入量：中国营养学会推荐，成年人每日维生素C摄入量为100毫克,一个中等大小的猕猴桃或一个彩椒就能轻松满足。

通过均衡饮食，每天摄入足量的新鲜蔬果，就能轻松满足身体对维生素C的需求,无需额外依赖补充剂。